0,5 стакана гречневой муки развести в 1/5 стакана кипятка. Делать это постепенно добавляя муку небольшими порциями, размешивать быстро и тщательно.

Добавить в тесто одно яйцо. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана, если круче – добавить воды. Готовое тесто набирать чайной ложкой, опуская в кипящую подсоленную воду. Когда галушки всплывут, вынуть их шумовкой и положить в борщ.